# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 4 frische Bratwürste (ca. 12–14 oz gesamt)
→ Gemüse
02 - 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten
→ Vorratsschrank
03 - 2 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz
04 - 2 EL Wasser
05 - 1 EL grobkörniger oder Dijon-Senf (zum Servieren)
06 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Optionale Beilagen
07 - Laugenbrötchen oder rustikales Brot, zum Servieren
08 - Sauerkraut, zum Servieren
# Zubereitung:
01 - Erhitzen Sie 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln und eine Prise Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten garen, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind. Zwiebeln herausnehmen und beiseitestellen.
02 - Fügen Sie weiteren 1 EL Öl in die Pfanne. Die Bratwürste hineingeben und bei mittlerer Hitze rundum 8–10 Minuten braten, bis sie gleichmäßig goldbraun sind. Häufig wenden.
03 - 2 EL Wasser hinzufügen, die Pfanne abdecken und die Bratwürste weitere 5 Minuten dämpfen, bis sie vollständig durchgegart sind (Kerntemperatur sollte 160°F/71°C erreichen).
04 - Zwiebeln wieder in die Pfanne geben, mit den Bratwürsten vermengen und 1–2 Minuten erhitzen.
05 - Heiß servieren mit Senf, Laugenbrötchen oder rustikalem Brot und Sauerkraut nach Wunsch.
